קרם חלב: מתכון מדהים שיגנוב את ההצגה!
כולם אוהבים קינוחים. אבל מה אנחנו יודעים על קרם החלב? זהו אחד הקינוחים הממכרים בעולם הקולינרי! קרם החלב הוא לא סתם תוספת על עוגות, אלא הוא משגע כשלעצמו. ילדים ומבוגרים כאחד לא יכולים לעמוד בפניו. הוא נמס בפה, אוורירי ומוקף בטעמים רכים ומדהימים שמשאירים חשק לעוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, חשוב להכיר את הרכיבים שמקנים לקרם החלב את הטעמים המעלפים שלו. המצרכים לא ידרשו מכם למצוא בעיות בציד מתוך מתכון של סבתא – כל מה שאתם צריכים נמצא במקרר ובמזווה.
- 500 מ"ל שמנת מתוקה (35% שומן)
- 200 גרם סוכר
- 2 ביצים (מומלץ להשתמש בביצים אורגניות)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1/2 כוס חלב (אפשר להשתמש בחלב שקדים לשדרוג)
- מדליק: קקאו או שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
- שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים לפיזור
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בשמנת מתוקה ממקור צמחי כמו קצפת קוקוס, והביצים ניתן להחליף בשילוב של חצי בננה מעוכה עם 2 כפות מים.
שלבי ההכנה
עכשיו אחרי שהכרנו את רכיבי הקסם, הגיע הזמן לקפוץ לעבודה! השלב הבא במתכון הזה הוא פשוט מענג, וכולל מחשבה על כל פרט ופרט בכל פעולה. מוכנים?
- נשפוך את השמנת המתוקה לקערה גדולה ונחבוט אותה עם מיקסר עד שהיא תתייצב – זהו השלב המרגש בו אנחנו רואים את השמנת מתחילה לעלות!
- נוסיף את הסוכר בהדרגה ונמשיך להקציף עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- בזמן שהשמנת מתוקה מתערבבת, נניח קערה נפרדת ונשבר בה את הביצים. נוסיף את תמצית הווניל ונערבב היטב.
- נסנן את התערובת לתוך השמנת ומערבבים כמו חשוב: בעדינות!
- כעת, נוסיף את החלב ונערבב שוב.
- במידה ורוצים, נוסיף קקאו או שוקולד מריר קצוץ, זו ההזדמנות!
- נשפוך את התערובת לתבנית (מומלץ תבנית בגובה של 5-7 ס"מ) ונכניס למקפיא.
- נחכה בסבלנות לפחות 4 שעות עד שהתערובת תתייצב והמנה תהיה מדהימה, או שנשאיר אותה לילה במקפיא.
- כשהקרם קפא והפך למושלם, נגנב אותו כאילו אנחנו חוטאים בו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את קרם החלב המדהים הזה, אפשר לחשוב על שדרוגים. אחח, זה הזמן להיות יצירתיים!
מומלץ לנסות ולהוסיף:
- מרכיבי פרי: תמציות מחית פירות כמו תות שדה, מנגו או פירות יער.
- אורות בשוקולד: שוקולד חלב, שוקולד לבן או שוקולד מריר עם תוספות.
- תמציות מיוחדות: כמו תמצית תפוז למשל, מוסיפה נגיעה משגעת!
- למעדני קיץ: להוסיף עלים של מנטה או בזיליקום.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם השמנת הקציפה תתייצב?
יש לבדוק אם היא מתייצבת ויוצרת שבבים. אם זה קורה, אתם בדרך הנכונה.
האם אפשר להחליף את הסוכר בהמתקה טבעית?
כן, אפשר להשתמש בסירופ מייפל או ממתיקים כמו סטיביה, אבל שימו לב שעלולים להיות הבדלים בטעם.
האם אפשר להכין את הקרם ביום שלאחר מכן?
לגמרי! הקרם נשאר טעים גם ביום שלאחר מכן. פשוט דאגו לאחסן אותו במיכל סגור במקפיא.
מה עושים אם הקרם קופא יותר מדי?
אל דאגה! הרגישו חופשי להוציא אותו מהמקפיא ולתת לו לשבת כחצי שעה בטמפרטורת החדר.
האם אפשר להכין גרסה ללא ביצים?
בהחלט! כפי שציינו, תוספת של בננה או אבקת חלבון צמחית יכולה להיות פתרון מצוין.
מה הכוונה ב"גרסה טבעונית"?
הכוונה היא להשתמש בחלב מבוסס צמחים ובתוצרים אחרים ללא רכיבי חלב או ביצים.
איך להגיש את הקרם?
זה הזמן לקחת קונכיות וואפל, כוסות שוקולד, או סתם קערות לוהטות ולמלא את הקרם בתוכם.
האם הקרם מחזיק מעמד במקרר?
הקרם יכול להחזיק מעמד עד 3 ימים במקרר, אם תכינו אותו עם חומרים איכותיים ותאחסנו אותו כמו שצריך.
איזה תוספות מתאימות לכרם?
שוקולד צ'יפס, אגוזים קצוצים, פירות יבשים, או פשוט רוטב קקאו שמשדרג את כל החוויה.
מה אני יכול לעשות עם שאריות?
אם נשאר לכם קרם, תוכלו להכין עוגת קרם או למלא עוגיות, מה שבהחלט יגרום לכל מי שאוכל ללקק את אצבעותיו!
נעשה וחלום! קרם החלב שלנו מוכן – עכשיו כל מה שנשאר זה לשתף אותו עם כל החברים. אל תשכחו לשלוח להם קישור למתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות. תיהנו!