כמה קלוריות יש בציפס מטוגן?
אתם בטח מכירים את הרגע הזה, כשאתם יושבים במסעדה, בוחרים מנה עיקרית ופתאום משתרבב לה המחשבה – "ואולי גם ציפס?” אה, הציפס המהמם הזה, פריך, חמאה וטעים עד דמעות! אבל אז עולה השאלה שמטרידה את כולנו: כמה קלוריות יש בציפס מטוגן? האם המנה הזו יכולה להרוס את כל השקעתנו בבריאות? בואו נכנס באומץ לנתוני הקלוריות של אחד מהקלאסיקות האהובות בעולם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10-15 דקות
- דרגת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין ציפס מושלם, יש להשתמש במרכיבים טובים וטריים. הגיע הזמן לחשוף את מה שצריך!
- תפוחי אדמה – 1 ק"ג (שימו לב, ככל שתבחרו תפוחי אדמה יפים יותר, הציפס יהיה יותר טעים!)
- שמן לטיגון – כ-1 ליטר (ללא ספק, שמן זית או שמן קנולה יעשו את העבודה)
- מלח – לפי הטעם (מלח גס, כמובן, לתוספת פריכות)
- תיבול נוסף אם רצוי – פפריקה, כמון או תבלינים שאתם אוהבים!
חשוב לדעת: אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להכין ציפס בתנור, לשים מעט שמן ולטגן על טמפרטורה גבוהה. כך תצמצמו במידה ניכרת את כמות הקלוריות בציפס שלכם!
שלבי ההכנה
כמו בכל מתכון, הכנה לא חייבת להיות מסובכת. כאן, אנחנו ניתן לכם את הצעדים הפשוטים והברורים.
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים את כל תפוח אדמה לרצועות בעובי של כ-1 ס"מ.
- משרים את הרצועות במים למשך 30 דקות – זה יעזור להם להיות פריכים יותר.
- מייבשים היטב את תפוחי האדמה עם מגבת נקייה.
- מחממים את השמן בסיר עמוק לטמפרטורה של כ-180 מעלות צלזיוס.
- מטגנים בהדרגה את הרצועות עד שהן מזהיבות ושחומות, בערך 5-7 דקות.
- מוציאים את הציפס בעזרת כף מחוררת ומשום, שימו אותו על נייר סופג להוציא את השמן המיותר.
- נפנים מלא באהבה ומוסיפים מלח לתיבול!
אלטרנטיבות וריאציות למתכון
אתם יכולים לשדרג את המתכון בקלות! למה שלא תנסו לגרסה עשירה בטעמים?
- ציפס מתובל: הוסיפו תיבול של פפריקה עשירה או טעמים חריפים למי שאוהב את זה לוהט.
- ציפס בתנור: ילדים לא אוהבים הרבה שמן? שטפו את תפוחי האדמה עם מעט שמן, פזרו מעט מלח ותבלינים ואפו בטמפרטורה של 200 מעלות.
- ציפס ממטבחים אחרים: הוסיפו כורכום לגרסה ההודית או אגוז מוסקט לגרסה האירופאית.
שאלות ותשובות
כמה קלוריות יש בציפס מטוגן?
ציפס מטוגן מכיל בממוצע 365 קלוריות במנה של 100 גרם. זה בהחלט נראה הרבה, אבל תזכרו, זה הכל בתיאבון!
מה אפשר לעשות אם אני רוצה ציפס בריא יותר?
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר לאפות את הציפס בתנור במקום לטגן. עם מעט שמן, תצטרכו להשיג ציפס פריך אבל הרבה יותר קלוריות יורדות.
איך מקבלים ציפס פריך במיוחד?
המרת הרצועות במים למשך כחצי שעה ומייבשם היטב עושה את העבודה! השמן החם יוצר את הקריספיות המושלמת.
האם ניתן לשמור ציפס לטיגון מאוחר יותר?
כן! אפשר להכין את הציפס ולהקפיא אותו. כאשר תרצו, פשוט מחממים ומטגנים שוב – ייצא מדהים!
מהם התוספות הטובות לציפס?
אם אתם אוהבים תוספות, חמאת שום או רוטב צ’ילי הם שילובים פופולריים וממכרים.
האם עליי לבשל תפוחי אדמה לפני הטיגון?
לא, אפשר לטגן אותם ישירות. עם זאת, אם אתם מעדיפים, יש לבשלם מראש כדי לקבל ציפס רך מבפנים.
כמה זמן צריך להשאיר את הציפס במים?
30 דקות זה פשוט מושלם! זה עוזר בצמצום העמילן ולצפיפות המתוקה.
כך תטגנו ציפס שלא יספוג שמן?
השתמשו בשמן חם, ותשמרו על טמפרטורה נכונה בעת הטיגון. שמן יבש שוטף שמן נוסף!
האם ניתן להשתמש בתפוחי אדמה מסוגים שונים?
בוודאי! תפוחי אדמה אדומים או אחרים גם אפשריים – כל אחד יצור טעם אחר.
האם אפשר להכין ציפס גבינה?
כמובן! פשוט הוסיפו גבינת מוצרלה מעל הציפס מעט לפני שהם יוצאים מהשמן.
עכשיו, אתם מוכנים לחוות את הציפס המטוגן הכי טעים שיש, וברמה באמת מדהימה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ואף יותר משגע! קדימה, צלצלו אז!