קציצות עוף מטוגנות ב-10 דקות
דמיינו את הרגע הזה שבו אתם פותחים את דלת המקרר ומגלים שיש לכם עוף טחון שממתין לכם. אין מה להתלבט, כי קציצות עוף הכנתם לחגיגה קולינרית מפתיעה שתגרום לכל מי שיטעם להרגיש כמו באירוע מאורגן! הן מדהימות, ממכרות, ומשגעות, וברגע שננשום את בושם השום והפטרוזיליה שמתובלות בתוכה, נבין שהגענו לגן עדן של טעמים. אתם לא טועים – מדובר בקציצות עוף מטוגנות ב-10 דקות, שמהן אתם לא יכולים להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מומלץ עבור 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת כשכל הקסם מתחיל להתגלות, הגיע הזמן להסתכל על אותם רכיבים פשוטים אך מדהימים. קציצות העוף שלנו יגרמו לכם להתאהב במנה הזו, מזל שיש לנו את כל מה שצריך!
- 500 גרם עוף טחון
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 3 כפות פירורי לחם (אפשר גם ללא גלוטן)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- שמן לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או כזו ללא גלוטן, ניתן להחליף את העוף בטופו מפורר ולהשתמש בקורנפלור במקום פירורי הלחם. כך תוכלו לשדרג את המנה ולהתאים אותה לכל צרכים ותנאים!
שלבי ההכנה
כעת, בידיים נקיות ומוכנות (בוודאי שלקחתם כבר את כל החומרים על השולחן), נעבור לשלבי ההכנה! זה ממש קל ופשוט, ואפילו תרגישו קולינריים ברגע.
- שמים את העוף הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל.
- מעבדים היטב את התערובת עם הידיים עד שהכל מתאחד.
- יוצרים קציצות בגודל בינוני ומניחים על צלחת.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות במשך כ-5 דקות מכל צד, עד שהן משחימות וחומות.
- מוציאים ומניחים על נייר סופג לספיחת השמן.
- מגישים חם עם רוטב עגבניות או סלט ירקות מרענן.
שדרוגים ותוספות למי שאוהב לגוון
למה לא להתפרע עם הקציצות שלכם? ניתן להוסיף לתערובת גם תיבול של כמון או פפריקה חריפה לשדרוג הטעמים. רוצים לנסות ממש משהו חדש? הכניסו לתוך כל קציצה קוביית מוצרלה או גבינת פטה והן יתהפכו לקציצות גבינה נימוחות שמשגעות את כל הטעמים בפה!
שאלות ותשובות
מאיזה סוג עוף כדאי להשתמש?
מומלץ להשתמש בעוף טחון רזה, זה יכול להיות גם חזה עוף או מוסר נדר. ככל שהעוף יותר רזה, הקציצות יהיו פחות שומניות.
כמה זמן כדאי לטגן את הקציצות?
לכל קציצה כדאי לטגן כ-5 דקות מכל צד. המטרה היא להשיג קציצה זהובה וחומה מבחוץ, ושיהיה נימוח בפנים.
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הקציצות מראש, להקפיא אותן על מגש ולאחר מכן להעביר לשקית ניילון. טיגון אחרי הקפאה יכול להיות תהליך מהיר ומספק.
מה ניתן להגיש לצד הקציצות?
הקציצות לוקחות כל מיני תוספות, כמו אורז, פירה, או סלט ירקות טרי. כל מה שיביא לוויז'ן מרענן למשטר הסלטים שלכם.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, אם העוף קפוא, יש להפשיר אותו היטב לפני השימוש, רצוי במקרר למשך לילה שלם.
האם קיים תחליף טוב לביצה במתכון?
לחלופין, אפשר להשתמש ב-2 כפות של רסק תפוחים או 1 כף של צ'יה מוכנה עם 3 כפות מים כדיי להפוך את הקציצות לטבעוניות!
מה אנחנו עושים אם הקציצות ייצאו קצת יבשות?
אפשר להשרות אותן ברוטב עגבניות אחרי הטיגון כדי להעניק להן לחות נוספת. כל רוטב נוסף יכול להוסיף טעם מצוין!
האם יש אפשרות להכין קציצות בתנור?
בהחלט! שכחו מהשמן, פזרו מעט שמן זית מעל ואפו בתנור בחום של 200 מעלות עד שהן חומות (בערך 20 דקות).
באילו תיבולים מומלץ להשתמש?
אוהבים תיבול? לכו על כמון, פפריקה, קימל או אפילו קצת חרדל! כל תיבול יוסיף קסם לקציצות שלכם.
מה הטיפ שלכם להצלחה במתכון?
הכי חשוב, לא לערבב את התערובת יותר מדי! ערבוב יתר יכול לפגוע במרקם. תשתדלו להיות עדינים, ותנו לתבלינים לדבר בעד עצמם.
עכשיו כשיש לכם את כל הטיפים, הטריקים והטעמים הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם! ככל שיותר אנשים ייהנו מקציצות העוף המטוגנות, כך יותר חיוכים יתפשטו סביבכם.
