מתכון בשר אונטריב מפורק – כי בטעמים המדליקים שלנו אין מקום לעצלנות!
האם פעם חוויתם את הרגע הזה כאשר הבשר נמס בפה שלכם כמו שוקולד איכותי? כן, מדובר באונטריב! אבל לא סתם אונטריב, אלא בשר מפורק שמגיע עם שיטה ששדרגה את התהליך הכנת האוכל מעבר לכל דמיון. הרגע שבו אתם פותחים את המכסה, מריחים את הריחות המשהים והלב שלכם מתמלא בשמחה – זה הרגע שבו אתם יודעים שהכנתם משהו אגדי!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן הבישול: 4-6 שעות במכשיר בישול איטי או בתנור
- רמת קושי: בינוני
- מינון: נכון ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח בהכנת הבשר הפורק המדהים הזה, אנחנו צריכים כמה רכיבים בסיסיים, אבל האמת היא שהטעמים הם אלו שעושים את ההבדל! אז להלן המצרכים הנחוצים:
- 1 ק"ג בשר אונטריב – הביטו עליו, הוא נראה מגניב כבר מעכשיו!
- 2 כפות שמן זית – כדי לתת לו את הטעם שיישאר בזיכרון שלכם.
- 2 בצל קצוץ – מדהימים, פשוט מדהימים!
- 4-5 שיני שום קצוצות – השום, מלך המטבח!
- 1 כוס רוטב ברביקיו – רוטב מתוק וממכר.
- 2 כפות סוכר חום – לדגש מתוק ומשגע!
- 1 כוס מים – מים זה החיים.
- תבלינים: מלח, פלפל, פPaprika
מרכיבים חלופיים
לא כל אחד חייב לאכול בשר. אפשר להכין גרסה טבעונית עם חציל קצוץ במקום הבשר, או לשדרג את המנה עם בשר עוף במקום אונטריב – השמים הם הגבול!
שלבי ההכנה
עכשיו בטח מתחשק לכם להכין את הדבר המהמם הזה. אז בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה המפורטים שיביאו אתכם לתוצאה הכי טעים שיש! 🙂
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול.
- מוסיפים את הבצל ומבילים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד דקה.
- מעבירים את הבשר לסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע יפה.
- יוצרים מעין תיבול עם רוטב הברביקיו והמים ומוסיפים לסיר.
- מתבלים במלח, פלפל ופPaprika.
- מבשלים על חום נמוך 4-6 שעות עד שהבשר מתפרק בקלות.
- מעבירים את הבשר לצלחת ומפוררים עם מזלג.
- מחזירים את הבשר הפורק לרוטב ומערבבים.
שדרוגים ותוספות
עכשיו כשהמנה המדהימה מוכנה, אתם יכולים לשדרג אותה עם תוספות שיגרמו לכולם להרגיש כאילו הם בחו"ל. אפשר להוסיף כוסברה קצוצה, קוביות אבוקדו או אפילו פרוסות חריף – וכך תכניסו עניין לכל לקיחה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום אונטריב?
בהחלט! אפשר להשתמש בבשר עוף או באנטריקוט – זה עשוי לשנות את הטעם, אבל גם כך ייצא מדהים!
האם יש דרך להכין את הבשר במתקן בישול איטי?
כן! פשוט שימו את כל החומרים במתקן, ובשעות הבישול פשוט תבואו לבדוק.
כמה זמן אפשר לשמור את הבשר המפורק במקרר?
זה יכול להחזיק במקרר עד חמישה ימים. חשוב לשמור אותו בצנצנת אטומה.
האם ניתן להקפיא את יתרת הבשר?
בהחלט! אחרי הבישול, אפשר להעביר למיכלים אטומים ולהקפיא עד 3 חודשים.
מה הכי מתאים לשרת עם הבשר המפורק הזה?
זה טעים בטירוף על לחמניות, סלטים או אפילו בסלט טוסטים.
האם יש לשדרג את הרוטב?
כן! ניתן לשדרגו עם מעט רוטב סויה, דבש או חרדל להכנה מתוקה ומיוחדת.
כיצד אני יכול להפוך את המנה ליותר חריפה?
מומלץ להוסיף פלפל חריף קצוץ או רוטב חריף במהלך הבישול.
מה הטעות הנפוצה בהכנת בשר מפורק?
לא מבשלים מספיק זמן – בשר פורק טוב דורש זמן כדי להיות רך.
האם אפשר לבשל את הבשר בתנור?
בדיוק! ניתן לבשל בתנור כמו בסיר עם מכסה.
למה השום כל כך חשוב במתכון הזה?
השום נותן את הטעם המיוחד והעוצמתי שהופך את המנה למושלמת!
לסיום, מתכון זה הוא לא רק מנה, אלא חוויה שנשלחת גם ללב. אני ממליץ לכם בחום, לחלוק את המתכון הזה עם כל אהוביכם! תנו להם להתרגש יחד אתכם! אם הכנתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את התוצאות ברשתות החברתיות!
