קייטרינג בירושלים – איך מבטיחים שכל האורחים ייהנו?

כל מי שעורך אירוע בירושלים – עיר שנטלה 9 קבין של יופי וגם פסיפס אנושי מגוון במיוחד (שתורם אף הוא ליופייה ולייחודיותה של עיר הבירה שלנו) – יודע שלא קל לרצות את כל האורחים, ובפרט לא בהיבט הקולינרי.

ראשית ישנם שומרי המצוות, שמבחינתם כשרות היא חובה (ואגב, עפ"י סקרים שונים גם חלק גדול מהחילונים מקפיד על אכילת מזון כשר בלבד, כולל מחוץ לבית). לצד הנ"ל, ישנם הטבעונים שמבחינתם מזון מן החי הוא עבירה מוסרית ממדרגה ראשונה. בנוסף ישנם רגישים לגלוטן ורגישים ללקטוז (המרכיב שנמצא בחלב מן החי) ומי שנמצא בעיצומה של דיאטה – כך שקל להבין עד כמה קשה לתכנן אירוע שכולם יצאו ממנו שבעים ושבעי רצון גם יחד.

מיומנות גבוהה ומגוון רחב

ה"סוד" להצלחה קולינרית של אירוע, ובזכות זאת גם הצלחה של האירוע באופן כללי, הוא לבחור שירות קייטרינג בירושלים שמתאפיין במקצועיות רבה, מיומנות גבוהה וניסיון נרחב, ובהתאם יכול להציע תפריט מגוון לכל האורחים.

קייטרינג ירושלמי שכזה ידע לבנות תפריט שכולל בתוכו מנות טבעוניות לטובת הנמנעים ממזון מן החי, מנות נטולות גלוטן כך שמי שרגיש לחלבון שנמצא בין השאר בחיטה, כוסמין ושיפון לא ירעב, וכך גם מנות שמתאימות למי שרגיש למוצרי חלב.

במידת הצורך, אנשי הקייטרינג מירושלים יוכלו גם להרכיב תפריט כשר מבלי שאיש מהאורחים ירגיש כי הוטלה מגבלה כלשהי על המנות בו. בהקשר זה כדאי להדגיש כי אנשי מקצוע מיומנים יוצרים בימינו אפילו קינוחים מרהיבי עין ומענגי חך, ואין שום דמיון בין קינוחי הפרווה הלא טעימים שהוגשו בעבר לבין אלה שמפיק כיום קייטרינג בירושלים איכותי.

החיבור בין קייטרינג בירושלים וטעמים מקומיים

עוד "סוד" שמוביל להצלחה קולינרית ולאורחים מחויכים ומסופקים הוא שימוש בחומרי גלם מקומיים והתבססות על מתכונים ירושלמים בדרך למנות שמתאפיינות בטעמים הייחודיים של העיר המרתקת.

קייטרינג ירושלמי יכול למשל להתבסס על חומרי גלם עונתיים טריים משוק מחניודה, על צמחי תבלין הגדלים במדבר יהודה או בהרי ירושלים וכו'. בנוסף כדאי לבחור בשירות קייטרינג בירושלים שמביא לידי ביטוי את הטעמים המקומיים של מטבחי העדות השונים, שכל כולם חום ואהבה ומסורת עשירה, כיאה לעיר הנצח.

דברים שחשוב לדעת על מזנונים לחתונות

כאשר זוגות מתחילים לשבת על התקציב לחתונה ואוספים הצעות מחיר מספקים, הם מקבלים את התמונה הראשונית של התקציב. מכאן והלאה עליהם לקחת החלטות קשות מידי פעם כמו האם לוותר על צלם חתונות שהם אוהבים בגלל שהוא יקר מידי, או לעשות קיצוץ במקום אחר. כמובן שגם בנוגע לקייטרינג לחתונות, המחיר הוא אחד הגורמים המרכזיים לוויתורים. יחד עם זאת, אפשר למצוא פשרה מבלי לוותר על גן אירועים שמצא חן בעיניהם. איך עושים זאת? בוחרים הגשה במזנונים במקום בהגשה רגילה. להלן כמה דברים שכדאי לדעת בנושא.

מוזיל את עלות המנה

הסיבה המרכזית לעשות אירוע עם מזנונים במקום בהגשה רגילה היא הוזלה של המנה. זה יכול להוריד את עלות המנה ב 15 ₪. אם יש לכם אירוע של 500 איש, מדובר בחסכון של אלפי שקלים. זוגות רבים בכלל לא מודעים לעבודה שבדרך זו אפשר להוזיל את המנה ולכן הם אפילו לא חושבים על כך. הם מגלים זאת כאשר הם מגיעים לפגישה באולם או גן אירועים כלשהו ואז מנהל האירוע מפרט להם על תמחור המנות לפי חודשים, ימים בשבוע ואופן ההגשה.

סידור יעיל של המזנונים

כאשר אתם עובדים עם תוכנת הושבת האורחים, שימו לב גם למיקומי המזנונים. חשוב להיות בקשר אם מנהל האירוע ולדאוג שהם לא ממוקמים רחוק מידי מאזור השולחנות. לא תמיד ברור בתוכנה איפה ממוקמים המזנונים. בשבועות הראשונים, גם לא תראו אותם, אלא כאשר תתחילו להושיב את האנשים. חשוב לברר כמה מזנונים יש לכם באירוע וכמה אנשים עובדים במזנונים הללו.

התאמה לכמות המוזמנים

מזנונים לא מתאימים לכל אירוע. במיוחד לאירועים של 400 איש ומעלה. במצב כזה נוצרים תורות שגורמות למוזמנים שלכם אי נעימות רבה. מומלץ להשתמש במזנונים באירועים של עד 400 וגם במקרה הזה כדאי לוודא שיש מספיק מזנונים שלא יובילו לתורות ארוכים. רצוי להיות בקשר עם השף בנושא הזה כדי לשמוע מה הוא ממליץ. אם דורשים מכם להוסיף תשלום על מנת להוסיף מזנונים, מה שבהחלט יכול לקרות כי צריך עוד כוח אדם, כדאי לבדוק אם זה משתלם בכלל. במידה ולא, עדיף לחזור להגשה הקלאסית.

העובדה שמדובר בהגשה לשולחן לא אומר שלא יהיו מלצרים

זוגות חושבים שהם יחסו על טיפים למלצרים (50 ₪ בערך לכל מלצר) בכיוון שהם לא מגישים את המנות לשולחן. אומנם אתם חוסכים כך אלפי שקלים, אבל עדיין אין זה אומר שלא יהיו מלצרים. הם יגישו משקאות לשולחן לפי הצורך ויטפלו באנשים שקשה להם לעמוד בתור.

קינוחים

במקרה זה רצוי שהקינוחים יוגשו לרחבה. אפשר למקם שולחנות מסביב לרחבה ואפשר לשלוח מלצרים עם מגשי אירוח. זה תמיד יותר טוב מאשר הגשה לשולחן כי זה מרוקן אתה הרחבה וגורם לכך שהאירוע יסתיים מוקדם יותר ממה שאפשרי.

באדיבות: אתר מאורסים

אכזבות נפוצות מהקייטרינג של אורחים בחתונות

כל אחד מאתנו התאכזב לפחות פעם אחת בחתונה מהאוכל שהוגש לו. החתן והכלה תמיד שואלים איך היה האוכל וזה מעולם לא נעים לשמוע שלא היה ממש טוב גם אם זה לא מגיע ישירות מהחברים של הזוג. כדי למנוע אכזבה מהאורחים בזמן הגשת האוכל, ובהתאם לכך לתדרך את חברת הקייטרינג שהזמנתם, צריך קודם כל להכיר את הבעיות הנפוצות. להלן כמה מהן.

מנה צמחונית לא מספקת

"פרגית או סטייק אנטריקוט?" שואל המלצר.

"יש מנה צמחונית?" עונה המוזמן לחתונה.

"כן."

"מה היא כוללת בדיוק?"

"אני אבדוק במטבח…"

וכך עוברות להם עוד כמה דקות, המלצר משירות הקייטרינג ממשיך לחלק את המנות והאורח ממשיך להמתין למנה מבלי שהוא יודע בכלל מה היא כוללת. לפעמים המלצר אפילו לא טורח להסביר לו מה היא כוללת ופשוט מביא אותה. רצוי שמראש המלצר ידע מהי מכילה המנה הצמחונית. כי אז האורח, שהוא לא בהכרח צמחוני אלא פשוט לא ממש אוהב בשר, יבין שהמנה הצמחונית היא לא לטעמו ויזמין בכל זאת מנה בשרית.  עניין זה גם מוביל לבעיה השנייה.

מנה צמחונית לא מספיק טעימה

פעמים רבות קורה שהמנות הצמחונית הן לא טעימות בכלל והאורחים משאירים אותן על השולחן. לכן, בשלב הטעימות, תבררו את איכות המנות הצמחוניות. חשוב למשל שתהיה פסטה ברמה טובה, הרי מי לא אוהב פסטה? זה לא המקום להתנסות בהזמנת מנות ניסיוניות, ולא, מנת אנטיפסטי היא לא תחליף למנה עיקרית איכותית.

תורות ארוכים במזנונים

ידוע שאפשר להוזיל את עלות המנה עם מזמינים שירות הסעדה במזנונים ולא בהגשה רגילה ע"י מלצרים. אבל זה יכול ליצור תסכול גדול כאשר נוצרים תורות ארוכים. לכן שירות דוכני מזון לא יתאים לכל אירוע ובמיוחד לא לאירועים גדולים של 500 איש.

אנשים שמעשנים ליד השולחן

בכל אולם אירועים ישנו שלט האוסר על עישון. יחד עם זאת, הוא לא תמיד בולט או שלאורחים פשוט לא אכפת ממנו. מתי אורחים מעשנים ליד השולחנות? כאשר קר, כלומר כאשר אין קירוי מספיק טוב מחוץ לאולם. לכן, כדי שהמעשנים לא יהרסו את התיאבון לאורחים שלכם, חשוב לדאוג לפינות עישון וחימום ראוי.

קייטרינג איכותי

אתם חוגגים בקרוב חתונה, בר מצווה, ברית או ערב גיבוש לעובדים? אתם בטח כבר יודעים שאחד הדברים החשובים שישפיעו על מהלך הערב והאווירה הוא מרכיב האוכל. אחרי שהשקעתם משאבים רבים סביב האירוע המרגש, תרצו בוודאי לשמוע בסיום הערב שהאורחים שלכם גם נהנו מהמנות המובחרות ומהעושר הקולינרי שבחרתם להביא לחגיגה שלכם. אז כדי לבחור קייטרינג איכותי וטעים שיחמיאו לכם עליו עוד שנים, כדאי להיעזר בפרמטרים הבאים:

יודעי דבר בתחום יגידו לכם שהכול מתחיל בשף. כדאי להתרשם מסגנון הבישול של השף העומד בראש חברת הקייטרינג, מהניסיון שלו בתחום, היצירתיות שלו בהרכבת תפריט ייחודי והגשת המנות ולא פחות חשוב מהאינטראקציה שלו עם שאר עובדי חברת הקייטרינג. מומלץ לשקול ולבחון אפשרות להגיע ולראות אירוע חי עליו מנצח השף של חברת הקייטרינג, להתרשם מכישרונו בעצמכם וכן להתרשם משאר הפרמטרים שעוד נציג בהמשך.

שירות צוות הקייטרינג- כולנו אוהבים לקבל שירות מעולה, מקצועי ומחוייך, כך חווייתנו כלקוחות ובמקרה הזה, חווית האירוח משתדרגת. בעת בחירת חברת קייטרינג כדאי לשאול: האם המלצרים עוברים הכשרות למתן שירות ומה ניסיונם? בנוסף מה הניסיון של צוות הטבחים? הקפדה על ערך שירות גבוה בקייטרינג מעיד על איכות ומומחיות שיביאו לכך שאורחים שלנו יישארו עם טעם טוב ולא רק מהאוכל. מרף השירות תוכלו כבר להתרשם בשיחת הטלפון הראשונה ומפגישת ההכרות עם מנהלי הקייטרינג.

בניית התפריט- בחרו את הקייטרינג שהתפריט שלו הכי דיבר אליכם מבחינת סגנון המטבח בו הוא מתמחה. קייטרינג איכותי יציע לכם בתפריט מנות מגוונות של בשרים, דגים, סלטים, תוספות וקינוחים דבר שיאפשר לכם בניית תפריט שייקלע למכנה המשותף של הקהל שמוזמן לאירוע שלכם. כמו כן, כל חברת קייטרינג שמכבדת את המוניטין שלה תקפיד על חומרי גלם טריים ועל רמת היגיינה גבוהה. בנוסף, חברה מקצועית תאפשר לכם לקיים טעימות ולהתרשם בעצמכם מהטריות, מגיוון המנות, מטעמן  ומהגשה אחידה ומתוזמנת לכולם.

הערכות לוגיסטית- קייטרינג איכותי יעשה שימוש בתנורים, מקררים, כלי מטבח והגשה מהטובים בעולם המטבח, וחשוב לא פחות שניתן לנייד אותם מלוקיישן ללוקיישן. בנוסף, לרשות חברת קייטרינג מנוסה ומקצועית יעמדו משאיות קירור שאיתן ניתן להוביל את האוכל ביעילות תוך שמירה על טריות המזון.

קייטרינג איכותי נמדד גם ביכולתו להיערך לכל אירוע, מכל סוג, בכל לוקיישן ובכל מזג אויר. יחד עם זאת חשוב לזכור לשאול את חברת הקייטרינג לאיזו כמות מוזמנים הם מסוגלים להיערך.

חשיבות איכות הציוד למאפיות

עולם המזון אשר כולל מסעדות, בתי קפה, גלידריות, מאפיות וכו' התפתח בצורה ניכרת במהלך השנים האחרונות כך שאם בעבר הייתה בעירכם מאפייה אחת סבירה אליה היו נוהרים כל תושבי העיר או הכפר כיום ניתן למצוא מגוון מאפיות בכל עיר- מכאן שהתחרות ביניהן קשה וכל מאפיה צריכה לעמוד בסטנדרטים הבסיסיים ואף יותר מכך- ליצור ייחוד ולגרום לתושבים ולאנשים נוספים להגיע מקרוב ורחוק ולהעדיף אותה על פני המאפיות האחרות. יש לציין כי התפתחות המאפיות גרמה לאנשים להיות יותר ביקורתיים כלפי המאפים ולכן לא כל קרואסון פשוט שבעבר נחשב להצלחה יתקבל במחיאות כפיים סוערות.

אז איך ניתן להרחיב את מעגל הלקוחות ולהפוך את המאפייה לייחודית?

כדי להפוך למתחרה הולמת, להגדיל את סיכויי ההצלחה ולעקוף את המתחרים חייבת כל מאפיה להעסיק אופים מיומנים ובעלי כישרון ולעבוד עם חומרי גלם טריים ואיכותיים. נוסף על כך, חייבת המאפייה לרכוש ציוד איכותי ומקצועי אשר יסייע לה לתפקד באופן שוטף, לעמוד בקצב ההזמנות, לייצר מגוון מאפים באיכות גבוהה וכמובן להתאים את הציוד לכמות העבודה שיש לייצר, לתקציב, לגודל של המאפייה ולמוצרים שהיא מייצרת או מתכננת לייצר (עוגות, לחמים, עוגיות, קרואסונים ועוד). ציוד שמסוגל לאפות מגוון סוגי מאפים יוכל לתרום רבות לעבודה.

הציוד הבסיסי של כל מאפייה כולל תנורי אפייה ללחמים ומאפים שונים, תנורי אפיית פיצות, תאי תפיחה, פריזרים, מיקסרים, מלושים, מכשירי הקצפה, מרדדי בצק שמתאימים לבצקים רכים ולבצקים קשים, מדיחי כלים, מיקסרים, מכונה לפיתות, כלי מדידה ועוד- כמו כן, מומלץ לרכוש ציוד ייחודי כמו למשל: ערכת טרין להכנת קינוחים, קונוס לקרם, קישוטים מיוחדים- כמו למשל: שושנים שעשויות מבצק סוכר, עלים שעשויים משוקולד, נשיקות מיני ועוד.

מאחורי כל מאפיה מצליחה עומדת חברה מקצועית- בחרו אותה נכון והגדילו את סיכויי ההצלחה

כדי לבצע רכישה נכונה ולבחור ציוד שישרת את המאפיה למשך זמן רב יש לפנות אל חברה מקצועית ובעלת ניסיון בתחום ציוד למאפיות. חברה מקצועית ובעלת ניסיון תמכור ציוד מתקדם ועמיד שיוצר על ידי חברות בעלות מוניטין. מעבר לזאת, יש לבחור בחברה שמעסיקה יועצים מנוסים שסייעו למגוון בעלי מאפיות לבחור בציוד המתאים להם (שכן מעבר לציוד הקבוע יש לכל מאפייה דרישות משלה) וטכנאים מקצועיים אשר יספקו סיוע במקרה הצורך- כך שבמידה ואחד המוצרים לא יהיה תקין החברה תתקן אותו במהירות ותשלח חלקי חילוף איכותיים. באמצעות הסיוע השוטף המאפיה לא תבזבז שעות עבודה וכתוצאה מכך תעניק שירות לפחות לקוחות ותרוויח פחות.

 

להקפיד על כל המרכיבים ולהגיע להצלחה- כי ככה עושים את זה!

ציוד מקצועי, מגוון ואיכותי, שימוש בחומרי גלם משובחים וטריים, קבלת שירות מטכנאים במידת הצורך, בחירה בחברה שמחזיקה במחסן חלקי חילוף איכותיים, מעסיקה מחלקת שירות שמסייעת במהירות ומונעת בזבוז זמן במקרה של תקלות, העסקת אופים מקצועיים שמשקיעים בכל מאפה ומקפידים לחדש את המוצרים ויחסי אנוש טובים יובילו את המאפייה להצלחה ויגרמו לאנשים רבים להעדיף את המאפייה שלכם על פני מאפיות אחרות. בחרו בחברה מקצועית וריחות המאפים כבר יביאו את הלקוחות בעצמם.

 

 

 

 

סוגי האוכל הפופולריים בישראל

מהם סוגי האוכל הפופולריים בישראל לדעתכם? שאלנו חברים, משפחה, מכרים בניסיון למצוא תשובה על השאלה. חלקם ענו לנו בשאלה "במבה זה גם נחשב אוכל?"…. אבל אם נתעלם מכל המתחכמים למיניהם קיבלנו תשובות רבות מפלאפל וסביח ועד חמין. לכל אחד יש את התשובות שלו ונראה שלא הצלחנו למצוא שום מדד מדויק שיגיד לנו מהם סוגי האוכל הפופולריים בישראל. עד אשר הבנו שהתשובה בעצם עומדת לנגד עינינו – ישנה דרך קלה וברורה להכריע מהם סוגי האוכל הפופולריים ביותר, פשוט לראות מה נמכר הכי הרבה.

ביצענו סקר אשר בדק מהם שלושת סוגי האוכל הפופולריים ביותר במשלוחים של אוכל הביתה או למשרד וקיבלנו תשובות שאולי לא היו ממש מפתיעות אך בכל זאת שונות מהתשובות שחשבנו. אז אחרי כל ההקדמות, הרשו לי להציג את שלושת סוגי האוכל המבוקשים ביותר בתחום המשלוחים. לצורך זה דמיינו תופים או מוזיקה דרמטית… שלושת סוגי האוכל הם פיצה, סושי והמבורגר. את חלקם ניתן להזמין בתור מגשי אירוח לאירועים ובכלל, וחלקם כמנה בפני עצמה. דיברנו בעבר גם על כריכים שאמנם לא נכנסו לטופ, אבל בהחלט מאכל פופולארי מאד. למידע נוסף על סנדוויצ'ים לאירועים ליחצו כאן.

סושי

לרבים זוהי קצת הפתעה אבל האוכל היפני המורכב מאורז, אצות ים ומילויים שונים הפך להיות פופולארי מאוד בקרב הקהל הישראלי. בעבר סושי נחשב לאוכל לא כשר אך כיום יש בישראל עשרות סושיות המציעות סושי כשר וטעים. הסושי מגיע בכל הצבעים והצורות, היפנים אולי נותנים לו שמות שונים אבל אתם יודעים אך זה אנחנו הישראלים, תכלס זה הכול סושי בצורות. רוטב סויה, ווסאבי ירוק וג'ינגר כבוש וקיבלתם ארוחה טעימה ואפילו בריאה. אנשים רבים מזמינים סושי לבית ולמשרד, זוהי ארוחה קלה ובריאה.

פיצה

מי לא אוהב פיצה? לא שומע…

כולם אוהבים פיצה, שיטוט קצר ברחובות העיר ותזהו את שליחי הפיצה מתזזים על אופנועים ברחבי העיר עם מגשי הקרטון החמים. יש פיצות פפרוני ויש פיצות צמחוניות, עם פטריות או בלי פטריות כל אחד לפי הטעם שלו. פיצה היא הדבר האידיאלי שמגיעים חברים, שיש משחק כדורגל או שסתם בא לכם להתפנק ולהרגיש כמו באיטליה.

המבורגר

המבורגר עסיסי הוא הבחירה של אוהבי הבשר, עם אשר אז גם אם איזה צ'יפס בצד, פרוסת בצל והרבה קטשופ ומיונז. זוהי מנה אהובה מאוד על הישראלים. פעם המבורגר נחשב למה של רשתות המזון המהיר אך מסעדות גורמה רבות מתהדרות במנת המבורגר הבית, לכל אחת יש את המתכון הסודי שלה. ההמבורגר מגיע בתוך לחמנייה, עם רטבים וירקות ואפשר בצד גם טבעות בצל. מי שירצה יוכל להזמין גם את הצ'יזבורגר.

קייטרינג לחתונה

קייטרינג לחתונה: צמחוני, טבעוני או חלבי?

כיום יש אינסוף שיקולים בבחירת הקייטרינג לאירוע החתונה שלכם:

  • סגנון המטבח המועדף עליכם: בשרי, חלבי, עממי, גורמה
  • סוג ההגשה: טאפאסים, בופה חופשי או הגשה מלאה לשולחן
  • הרגלי התזונה שלנו כזוג או של בני המשפחה וחברים שמוזמנים לאירוע.
  • וכמובן התקציב.

חברת חווה ואדם עושים לנו קצת סדר בעניינים. מסתבר שלא רק זוגות שאימצו את הצמחונות או הטבעונות מתלבטים באשר לסוגיה זו. לעיתים גם זוגות שמחפשים קונספט שונה ושובר שגרה, מגיעים להתלבטות על סוג הקייטרינג המועדף עליהם מתוך רצון שיתאים לאווירת החתונה שהם מתכננים. אז איך מחליטים בין שלל האפשרויות? קבלו מספר הצעות משלושה סוגי מטבחים נפוצים כיום, ותיהנו מהשראה למנות אפשריות בחתונה שלכם:

המטבח החלבי: חתונה חלבית היא חתונה עשירה ומפנקת שיכולה לשלב מגוון מטעמים ומטבחים. ניתן לשלב בחתונה כזו מספר מטבחים: האיטלקי, הצרפתי, היפני, ההודי ועוד שילובים מעניינים וטעימים. את החתונה תוכלו לפתוח עם מנות טאפאס ערבות לחיך כגון: קישים, פשטידות, שיפודי ירקות וגבינות מלוחות, טורטיות מקסיקניות במילוי ירקות לבחירתכם וגבינות כמו קשקבל ופטה, פיצות ופוקאצ'ות, גלילות חציל במילוי בזיליקום וגבינה ועוד. גם במנות עיקריות המבחר עשיר ומפתה. אפשר לבחור ממשפחת הפסטות: רביולי, לזניות, ניוקי ופטוצ'יני עם רטבים על בסיס שמנת. אפשר לשלב מנת דג כמו-פילה סלמון, אמנון ודניס לצד גבינות עיזים ולא לשכוח סלטים בריאים כיד המלך. כשמגיעים לקינוחים החתונה החלבית מנצחת עם מגוון רחב ואינסופי של קינוחים מפנקים כיד הדימיון.

קבלו עוד טיפים בנושאי אוכל לאירועים >>

המטבח הצמחוני: צמחונים רבים יעידו שלא חייב בשר כדי ליהנות מארוחה טובה. בחתונות כיום מקובל מאד לשלב מנות צמחוני ועד הגשה על בסיס מטבח צמחוני מלא. מנות אופציונאליות ומומלצות לפתיחה: פטריות ממולאות מצופות פנקו, מבחר סושי על בסיס ירק, מרקים, ירקות מקופצים בטמפורה מוגשות בטורטיות. למנות עיקריות: מגוון ממולאים, פסטות ברטבים המשלבים ירק, המבורגר מפטריית פורטבלו בעמדת הקינוחים תוכלו להגיש מבחר מפירות העונה או ללכת על הקונספט המתוק. פאי תפוחים נשמע מצויין כקינוח!

המטבח הטבעוני: כבר לא מדובר בטרנד חולף אלא באורח חיים שתופס תאוצה בקרב רבים ובהחלט כאן כדי להישאר. היום מתקיימות המון חתונות שמחות, יצירתיות ומלאות טעם על טהרת הטבעונות. כמנות פתיחה במטבח זה תוכלו להנות מלביבות בטטה, ספרינג רולים מאודים, פולנטה על מצע תרד ומנגולד מוקפצים, למנות עיקריות מומלצות המנות: חריימה קציצות טופו או סטייק טופו על ממרח חצילים, שווארמה סייטן, תבשיל אורז בשילוב עדשים שחורות או מש. בקינוחים, תוכלו להתפנק עם סלט ירקות לצד מגוון גלידות טבעוניות ומתוקות או כדורי שוקולד על בסיס חלבה, קקאו ותמרים. גם טעים גם בריא!

עוד על חווה ואדם תמצאו באתר הרשמי שלהם:

http://www.havaveadam.co.il/

מגשי פירות לכל אירוע

אם בעבר באירועים שונים היה נהוג להביא מגשים מתוקים מלאים בשוקולדים, עוגות, עוגיות ועוד מאכלים לא בריאים במיוחד, כיום ניתן לראות כיצד הקונספט של מגשי פירות לכל אירוע הפך להיות הרבה יותר נפוץ וכיצד רבים מבינים כי מגשים מסוג זה, אשר מעוצבים בצורה מרשימה ומיוחדת, יכולים להוות מתנה מיוחדת ומקורית ולאפשר לכל אחד ליהנות מהם בצורה הטובה ביותר. אחד היתרונות הגדולים של המגשים מסוג זה הוא שכיום ניתן למצוא משלוחים של מגשים מעוצבים עם מיטב פירות העונה לכל אזור בארץ, מה שמאפשר ליהנות מהם אפילו מבלי לצאת מהבית או מהמשרד כלל, הכול דרך המחשב או הטלפון במהירות, בנוחות ובקלות רבה.

כיצד לבחור את המגש המתאים?

אם תעשו חיפוש קטן תראו שיש מגוון רחב של מגשים שונים, כאשר ההבדלים בין המגשים השונים נוגעים לגודל המגש, כמות הפירות שבו, סוג הפירות והעיצוב. לכן, לפני שבוחרים מגשי פירות כדאי לבחון היטב כמה מגשים שונים בכדי להתאים אותם לסוג האירוע עבורו אתם מעוניינים להזמין את אותם מגשים. לדוגמא, במידה ומדובר בחגיגה קטנה כמו קידום של חבר בעבודה, מגש אחד יספיק, אך במידה ומדובר באירוע גדול כמו אירוסין, תצטרכו להזמין כמות גדולה יותר של מגשים, והזמנה כזו יש לבצע מראש.

עיצוב ייחודי שעושה את ההבדל

אחד הדברים החשובים שיש להקפיד עליו בעת בחירת מגשי פירות הוא העיצוב. עיצוב מרשים ומיוחד יהפוך כל מגש להרבה יותר מיוחד ויסייע בהתאמה שלו לסוג האירוע בצורה הטובה ביותר. לכן, אם מדובר באירוע חשוב לכם כדאי שתיגשו אל החנות באופן פיזי כדי לראות את המגשים, או שבמידה ואתם מבצעים הזמנה דרך האינטרנט בדקו היטב כי התמונות המוצגות באתר הן תמונות אמתיות ולא תמונות "להמחשה בלבד".

איכות וטריות

עוד דבר שחשוב להקפיד עליו הוא כמובן הנושא של איכות הפירות והטריות שלהם. חשוב לבחור בספק המציע פירות טריים במיוחד ומקפיד על איכות גבוהה, מה שיאפשר למקבלי המגשים ליהנות מהם בצורה הטובה ביותר ויהפוך את אותם מגשים להרבה יותר מרשימים.

בר אקטיבי – מהו השירות וטווח המחירים?

ברוב האירועים שנערכים עושים שימוש כיום בשירותי בר אקטיבי עם מבחר משקאות שנע בין המבחר הבסיסי של בירה, יין, ויסקי, וודקה וטקילה, לבין תפריט קוקטיילים רחב שעונה על הביקוש לטרנד של ברים רק לקוקטיילים. אם מוסיפים לכך גם פינוקים כמו ממתקי פירות ושוקולד עם אלכוהול, שוטים של וודקה וטקילה המחולקים לקהל, ברור למה המחירים יכולים להגיע גם לאלפי שקלים.

בר אלכוהול

ההבדלים בין המחירים של בר אלכוהול נובעים מההבדל בתפריט המשקאות– תוצרת מקומית בלבד או כזה שגם בנוסף לתוצרת מקומית מציע תוצרת חוץ משובחת.המחירים גם נובעים ממספר הברמנים והמלצרים וסוגי האטרקציות והפינוקים הנוספים שניתן להוסיף ולהפתיע בהם את האורחים. המחירים יכולים לנוע החל מ-1,000ש' ועד ל-5,000ש' ויותר. מחיר תפעול הבר עצמו מתחיל מ-2,500ש' לתפעול ולתפריט בסיסי. לכל המחירים הללו אפשר להוסיף מחיר לתפריט המורכב על פי בחירה אישית. אם תבחרו לשכור שירותי בר אקטיבי נייד עם תפריט בסיסי בלבד, המתאים במיוחד לאירועי שטח המחיר ינוע בין1,000-2,000ש'.

בר קפה

ניתן להזמין שירותי בר אקטיבי לא רק לחתונות ולשמחות כמו בר ובת מצווה, אלא גם למסיבות תוססות ולאירועים בטבע שהפכולטרנד נפוץ במיוחד. גם באירועים אלה בר אקטיבי יעשה את העבודה וירכז פעילות שתגרוף מחמאות. במקרים כאלה אפשר להציע לאורחים ברים ייעודיים כמו בר קפה ובר שייקים, לכל מי שלא שותה אלכוהול. בר קפה כולל באריסטה מיומן בהכנת כל סוגי הקפה שיש, ותפריט הקפה המוגש בו נתון לבחירתכם.קפה קר ואייס קפה הם הלהיטים המבוקשים ביותר בברים כאלה. מחירו Aשל בר קפה ינוע בין 2,000-4,000ש' לאירועים קטנים של עד מאה איש, ועד 5,000-10,000 ש' לאירועים של מאות אנשים.

ברים ייעודיים נוספים

בר שייקים משמש פינה צבעונית וטעימה שהיא אידיאלית לכל מי שלא שותה אלכוהול או מעדיף כיבוד טבעי. בבר השייקים אפשר להזמין שייקים על בסיס חלב או מים, וגם בו אפשר להוסיף חיזוקי אלכוהול, למי שמבקש, כמו:משקאות בסגנון מוחיטו, ערק בטעמים ואשכולית ועד תפוז וקרמל, קפיריניה, סיידרים, למיניהם וכל הקוקטיילים שאפשר לשלב עם פירות. נוסף לבר שייקים אפשר להזמין גם בר יוגורטים מגוון, שמתאים לאירועי יום, לאירועים בטבע ולאירועים קלילים. המחירים של בר שייקים ויוגורט נקבעים לפי מספר המוזמנים, ונעים בין 2,000-2,500ש' לאירועים קטנים ועד ל-5,000-10,000ש' לאירועים ענקיים. איזו בחירה שלא תעשו בכל מקרה תוספת של בר אקטיבי תעשיר את האירוע שלכם ותהפוך אותו לשמח יותר.

לוגיסטיקה של מזון באירועי שטח

בעשור האחרון ארגונים רבים הגיעו למסקנה כי הם יכולים להעביר את כל הקשור אל ענייני המזון של העובדים ואירועים שונים בארגון לחברה חיצונית ובזאת לייעל את העבודה היומיומית בארגון. מאמר זה יעזור לכם להבין מהם פתרונות מזון לארגונים ומדוע הם כה אטרקטיביים. להמשיך לקרוא לוגיסטיקה של מזון באירועי שטח