יחידת מטבח חוץ – אירוח כמו שצרך

יותר ויותר בעלי בתים פרטיים עם חצרות וגינות משלבים כיום,כחלק בלית נפרד מהעיצוב של החצר או הגינה, גם יחידת מטבח חיצונית. יחידה זו בנויה בשטח מסוים של הגינה, ומשמשת אותם לצורכי אירוח כמטבח לכל דבר.

יחידת מטבח חוץ כוללת ארונות, משטחי עבודה, אזור כיריים והרבה פעמים גם מעבר לכך, כלומר תנור, מקרר, ומכשירי חשמל נוספים. בדרך כלל המטבח החיצוני נמצא באזור מקורה כך שניתן להשתמש בו גם בימי גשם וכן בימים חמים. לצד המטבח החיצוני יש פינת אוכל אשר להבדיל מהפינה הפנים הביתית, כאן אפשר להשתמש בעיצובים שונים החל משולחן וכסאות פלסטיק, שולחנות עץ למיניהם (כמו שולחן פיקניק), ובשנים האחרונות אנחנו עדים גם לשילוב של פינות זולה, כולל ספות, אשר ניתן לארח בהן אנשים .

כיצד בוחרים יחידת מטבח חיצונית

ישנם כמה כללים ונקודות שמשפיעות על אופי בחירת היחידה. ראשית, מה שמשפיע זה גודל החצר או הגינה. לפי זה נוכל לבחור את גודל המטבח וכן את המיקום שלו. כמובן שהמטבח יושפע מהעיצוב של הגינה, כשהעדיפות היא שהמטבח יותקן או בשטח מרכזי, כלומר נטול קירות סביבו או לאורך אחד מקירות הבית, כך יש לו גב.

שנית, נצטרך לבחור מטבח עשוי מחומרים שיכולים להחזיק מעמד בתנאי מזג אוויר משתנים, הכוונה חום ולחות, קור וגשם. קחו בחשבון שחלק מיחידת המטבח כוללת גם שיש ואזורי עץ ועל כן אין ברירה אלא שהם יהיו עשויים מסוג עץ או שיש עמיד וחזק.

שלוש, החלקים שיחידת המטבח כוללים. ראשית, היחידה צריכה לכלול משטחי עבודה, רצוי יותר מאחד, שנית, המטבח צריך גם לכלול כיור, מה שאומר שצריך שהצנרת תגיע גם לחצר או לגינה, שלוש המטבח צריך לכלול ארונות ופתרונות אחסון, רצוי מודולאריים ככה חוסכים במקום, ארבע, מוטב שהמטבח יכלול גם מקום לכיריים, אלו לא חייבים להיות כיריים עם גז, אך אם כן הרי שצריכה להיות צנרת מתאימה. נקודה נוספת, מוטב שהמטבח יכלול מתקן הקפאה, מקרר, מקפיא או כל דבר אחר, כך תוכלו לשמור את הדברים בגינה בעת האירוח ולא להביא בכל פעם אוכל מבחוץ.

לסיום יחידת מטבח חיצונית היא מקום עבודה לכל דבר, ומכאן שהיא צריכה להיות שמורה ומוגנת היטב, תוודאו שאתם מכסים אותה בכל פעם כשאתם מסיימים את העבודה איתה, ואפילו שאתם דואגים לתחום אותה בצורה טובה, כך שלא ייכנסו אליה גורמים שלא תרצו שייכנסו.

 

איך לעשות מנגל במרפסת בלי להסתבך?

אלו מאיתנו שיש להם מרפסת בדירתם, נוהגים לרכוש עבורה מנגל למרפסת. כמו כל בית ישראלי, אחת לתקופה, אנו אוהבים לארח בני משפחה וחברים קרובים בשילוב הכנת בשרים, דגים, ירקות בשלל צבעים, אותם אנו צולים על המנגל.

לחלקנו החלק של המנגל לא תמיד בא בקלות כאשר לרוב הבעיה נוצרת כתוצאה מהדלקה מסורבלת וארוכה של המנגל עצמו. אז במקום לבזבז את הזמן על הדלקה מסורבלת, מנגל איכותי יכול לפתור לכם את כל הבעיות הללו כך שתוכלו לערוך מסיבת ברביקיו מבלי להסתבך כלל וכלל.

סוגי מנגל פופולריים

מנגל פחמים הינו אחד הנפוצים בקרב בתי ישראל כאשר לטענת רבים הוא עוזר לנו לצלות את הבשר בצורה איכותית, כך שהוא נשמר עסיסי ונצלה ברמת הצלייה המדויקת ביותר. הבעיה עם מנגל פחמים היא שבמסגרת הצלייה יש לשמור באופן כמעט תמידי על רמת אש מסוימת.

את רמת האש הזו אנו משיגים בעזרת תנועת ״הנפנוף״ המוכרת, כך שבכל זמן נתון יש מישהו אשר עובד על המנגל. מנגל נוסף הוא מנגל על גז, אשר הופך להיות יותר ויותר פופולרי בקרב בתי ישראל. ישנם הטוענים כי מנגל הגז יעיל יותר ממנגל פחמים שכן פרט לעובדה שהוא אינו מלכלך כמו מנגל פחמים, להבת הגז החזקה שלו נותנת פתרון טוב יותר, איכותי יותר ואף מהיר יותר לצליית הבשר, כך שאם אתם מחפשים איך לעשות מנגל במרפסת בלי להסתבך יותר מידי, כנראה שגריל גז הוא הפתרון המושלם בעבורכם.

כמות הבשר

אחת השאלות היותר נפוצות שרבים מסתבכים עימה היא מהי כמות הבשר הנכונה שיש לקנות לאירוע ברביקיו, גם על מנת שיהיה מספיק בשר לכולם אבל כמובן גם בכדי שלא נזרוק לפח בשר בתום האירוע או נשאר עם כמויות עצומות של בשר במקרר. החישוב הממוצע הוא רכישת 400 גרם בשר עבור מבוגר בעוד עבור ילדים יש לרכוש כ-200 גרם בשר. לאלו מכן שעדיין בספק או רוצים רשימה מעודכנת ומפורטת יותר ישנו אתר אשר נקרא המנגולטור שבו אתם יכולים להכניס את פרטי המוזמנים למנגל שלכם, כמו מספר הגברים, הנשים והילדים שמגיעים לאירוע, ולאחר מכן לסמן את סוג הבשר שהמוזמנים אוהבים. בשלב הבא תקבלו רשימה מפורטת לא רק של כמויות הבשר שיש לרכוש לאירוע, אלא גם של כמויות הסלטים, התוספות, בקבוקי השתייה וכו' על מנת שלא תסתבכו בקניות למנגל שלכם.

3 עובדות שלא ידעתם על השחזת סכינים

סכיני מטבח הינם כלי עבודה חיוני לכל בשלן ומבשלת – חובבים ומקצוענים גם יחד. על מנת לשפר את איכות העבודה במטבח חשוב לוודא שהסכינים שאיתם עובדים יהיו חדים כראוי ובמילים אחרות – מושחזים היטב. להמשיך לקרוא 3 עובדות שלא ידעתם על השחזת סכינים

מהם משטחי בוצ'ר?

אם בעבר, האפשרות היחידה שהייתה לנו הייתה משטחי שיש במטבח, כיום יש אפשרויות נוספות, ביניהן גם משטחי בוצ'ר. במאמר זה נגולל בפני הקוראים מהם משטחים מסוג זה ומה ההבדל ביניהם לבין אותם משטחים שעשויים משיש אותם אנו מכירים שנים רבות. להמשיך לקרוא מהם משטחי בוצ'ר?

מקרר יין למסעדה

מקרר יין למסעדה הוא מוצר חשמלי שכבר מזמן לא נחשב למוצר מותרות. תרבות היין בישראל השתנתה מן הקצה אל הקצה בשנים האחרונות ולפיכך כיום ניתן לראות יותר ויותר מקררי יין לא רק במסעדות יוקרה אלא גם במסעדות מיד ריינג' ואפילו בלא מעט בתי קפה שכונתיים המציעים יין ללקוחותיהם. במידה והחלטתם להתחדש במקרר יין למסעדה שלכם, הגעתם למקום הנכון. במאמר שלפניכם נדון בנקודות החשובות שיש לתת עליהן את הדעת לפני שרוכשים מקרר יין למסעדה. להמשיך לקרוא מקרר יין למסעדה

קופה רושמת למסעדות: ניהול מסעדה חייב להיעשות בצורה מסודרת

בשנים האחרונות אפשר לראות עוד ועוד אנשים שרוצים לעזוב את העבודה שלהם בתור שכירים ולהקים עסקים עצמאיים, והאמת היא, שיש לכך סיבה טובה. להמשיך לקרוא קופה רושמת למסעדות: ניהול מסעדה חייב להיעשות בצורה מסודרת

מקררים לאלכוהול – בירה ויין

יש מקררים ייעודיים למטרת אחסון של משקאות אלכוהוליים בלבד. מאמר זה יגולל בפניכם מהו מקרר יין וכיצד ניתן לבחור בצורה הנכונה את מקרר הבירה והיינות שלכם לבית או למקום העבודה. להמשיך לקרוא מקררים לאלכוהול – בירה ויין