קאנאפס – הפתרון שלכם לכל אירוח

הרבה לפני שהמצאנו את חברות הקייטרינג ואת אולמות האירועים, אירועים היו חלק בלתי נפרד מהתרבויות השונות. בהתאם לכך, כל תרבות פיתחה את ההעדפות הקולינריות שלה, מלבד העדפה אחת שחוזרת בכל מקום בווריאציות שונות – פינגר פוד, מנות קטנות שמוגשות במגשי אירוח ובעיקר פינגר פוד יצירתי ומשביע המגיע במנות קטנות שנקראות קאנאפס. אלה הם למעשה כריכונים פתוחים שמגיעים בשלל צורות ומילויים, מאפים שונים המשמשים להם מצע ומצליחים לסחוט קריאות התפעלות מהאורחים על יצירות המופת הקולינריות האסתטיות האלה שמוגשות באירועים. המגשים

למה דווקא קאנאפס הם הבחירה הטובה ביותר?

כאמור, מכיוון שכבר שנים רבות ההמצאה הזאת של קאנאפס מככבת בכל אירוע בסגנונות שונים ובהתאמה לסוג האירוע ולסגנון המועדף על המארחים, זה קורה בגלל יתרונות רבים שעונים על הצרכים של המארחים והאורחים, כמו היתרונות הבאים.מגשי אירוח טעימים

  • גיוון קולינרי שמקל על בחירת התפריט – פעמים רבות אנשים אינם מצליחים לבחור בין תפריטים שונים שמוצעים להם משום שכולם נראים טובים וטעימים באותה מידה. בבחירה שבין תפריט בכיוון המטבח האיטלקי, או האסייתי או האירופי יכולים להיות הרבה יותר פתרונות ביניים מאשר חשבתם. אפשר פשוט לשלב את כולם יחד בצורה יצירתית במגשי אירוח, כשכל אחד מהם מייצג מטבח אחר, או שהכריכונים עצמם משלבים בין טעמים שהתחבבו על הישראלים ומוגשים להם בטוויסט מעניין.
  • מענה מושלם לכל טרנד בריאותי – תזונה פליאוליתית, טבעונית, צמחונית, נטולת גלוטן, נטולת סוכר לבן, נטולת אגוזים, נטולת מוצרי חלב, כל אלה יכולים להיות טרנדים חולפים מן העולם בתוך כמה שנים או אופנות שהגיעו לכאן כדי להישאר. בכל מקרה, במקום להתווכח עם אנשים ולשכנע אותם להתנסות בדברים אחרים, למה לא לתת גם להם מה שהם אוהבים? במיוחד אם זה לא כרוך בהוצאות רבות ואם זה משתלב בצורה נפלאה וטבעית כל כך בקונספט האירוח של מגשים מלאים כל טוב? הרי כל מי שאוכל הכל ישמח לטעום גם מה שלא מוכר לו, ומי שנמנע מסוגים מסוימים ישמח לגלות שחשבתם עליו ויזכור זאת לטובה.
  • כל תקציב מתאים למגשי קאנאפס – המבחר העצום והשיטה המודולרית שלפיה בונים תפריט לאירוח פשוט מושלמים לכל מי שזהיר בתקציב שלו. התקציב שלכם יכול להכיל כל מגש של כריכונים מכל סוג שהוא ובכל כמות. זכרו שזהו מזון משביע ביותר למרות הגודל שלו משום שהוא מכיל גם מאפה, ויחד עם העיצוב שלו הוא משמש כיבוד אסתטי ואלגנטי בכל צירוף שהוא.
  • מגשים מתאימים לאירוע בכל גודל – גם אם האירוע שלכם גדול המגשים של קאנאפס מושלמים להגשה לקבלת הפנים או להתוועדות בהתחלה, במיוחד כאשר מדובר באירוע חברה או כנס מקצועי. זה מצוין גם לקבלת הפנים בחתונה או אירוע פרטי אחר, וזה עוד יורת נפלא אם מדובר באירוע קטם כמו השקה או הרמת כוסית חגיגית שבה הכיבוד לא חייב להיות רשמי ומחייב ישיבה ליד שולחן.קייטרינג טבעוני
  • מושלם למזג האוויר הישראלי – גם בחורף הישראלי החמים אנחנו חווים עייפות מסוימת ולא רוצים תמיד להתפטם בכיבוד כבד. ארוחה בת ארבע מנות לא תמיד מתאימה כל אירוע גם כך, משום שבאירועי חברה זה קוטע את רצף המינגלינג ומפריע לריכוז בגלל העיכול לאחר הארוחה הכבדה. זהו תפריט מעולה לכל מי שרוצה להישאר שבע ועדיין להקשיב ולדבר, והכי טוב הוא שהמלצרים מגיעים עד אליכם ומחפשים אתכם במקום ללכת במיוחד למזנון ולשולחנות העמוסים ולחכות בתורים הארוכים.

מבצע חורף בקאנאפס

איך מכינים יין כמו מקצוענים?

תמיד תהיתם איך תוכלו להפוך את התשוקה שלכם להכין יין למציאות? אין הדבר צריך להיות יותר מידי מסובך אם יודעים מה לעשות. התהליך מתחיל בקנייה של ענבים איכותיים מהכורם, לאחר מכן ערבובם במערבל מזון ביתי, ולבסוף הוספה של סוכר והשארה לתסיסה שנמשכת לרוב יותר מחודש.

בכדי להפיק יין יוצא מן הכלל, יהיה זה קריטי לקנות ענבים איכותיים מהכורם, והדרך הטובה ביותר לדעת האם אתם קונים ענבים איכותיים היא לטעום אותם. אם אתם מתכוונים להכין יין בעצמכם, יהיה כדאי לכם להתחיל בכך שתפנו אל כורמים פרטיים הפזורים ברחבי הגולן, ותתחילו לערוך טעימות, וזאת עד שתחליטו סופית מיהו הכורם שמפיק את היין הטוב ביותר לדעתכם.

את הכלים הדרושים להפקת יין ביתית תוכלו למצוא בכל חנות שעוסקת במכירה של ציוד להכנת יין. כך שאתם לא צריכים להתחיל ולחפש במקומות שאתם לא בטוחים לגביהם, אלא רק להיכנס לחנות אינטרנטית שעוסקת במכירה של ציוד יין ולקנות את כל מה שאתם צריכים בכדי להתחיל.

מצטרפים לקורס ולומדים להכין יין כמו מקצוענים

אם אתם רוצים ללמוד איך מכינים יין טוב שיהיה טעים בצורה בלתי רגילה ושיתאפיין בטעם שימצא חן בעיני כל טועם, אז יהיה כדאי לכם להצטרף לקורס מקצועי, שכן בקורס מהסוג הזה אתם תוכלו ללמוד על כל עולם היין ולהבין מה נדרש מכם בכדי להפיק יין ברמה גבוהה.

בקורס יין תוכלו גם לקבל רקע מקדים אודות ההיסטוריה של היין, וזאת כאשר יהיה דגש על הדרך שבה צריך לנקוט על מנת להכין יין מקצועי מהבית. כמובן שבכל קורס שאליו אתם מצטרפים יכולים להיות שינויים קטנים, כך שלפני שאתם משלמים בעבור הצטרפות לקורס כזה או אחר, תבחנו את הקורסים השונים ותנסו להבין היכן תוכלו לקבל את התמורה הטובה ביותר בעבור הכסף שלכם.

תזכרו שהתשוקה שלכם היא זו שאמורה להניעה אתכם, ואם קיימת בכם התשוקה ללמוד כיצד להכין יין כמו מקצוענים, אז אל תתנו לדבר לעצור בעדכם ותבדקו היטב מה אתם יכולים לעשות והיכן ללמוד בכדי להתחיל במסע.

מעבדה לבדיקת מזון – מה זה?

כפי שרבים בוודאי יודעים, אחד התהליכים החשובים והקריטיים ביותר בייצור מזון מכל סוג, בין אם מדובר במזון לבני אדם או בעלי חיים הוא בדיקת המזון. בדיקות מזון הן כאלה שתפקידן לאבחן רעלים, לזהות חומרים מסוכנים במרכיבי המזון או בתהליכי הייצור, וחשוב מכל – לאשר אותו למאכל.

אבל מהן אותן מעבדות? מה הן בדיוק בודקות? וכיצד מוצאים מעבדה כזאת בארץ? כל התשובות בהמשך.

לפני הכל – מהי מעבדה לבדיקת מזון?

מעבדה כזאת היא מעבדת המאושרת על ידי משרד הבריאות ומכון התקנים הישראלי שנועדה לבדוק סוגים שונים של מזון על מנת להבטיח את העמידה של סוג המזון והמרכיבים שלו בכל התנאים הבינלאומיים ועמידה בדרישות הרגולטור.

מעבדה לבדיקת מזון מבצעת בדיקות מקיפות למזון שנועד להבטיח את איכות המזון, אך מעל הכל את הביטחון של המזון כמו העדר חומרים מסרטנים, גזים מסוכנים, חומרים כימיים במזון, חומרים,  רעילים מסוגים שונים ועוד.

מה המעבדות בודקות?

במעבדות לבדיקת מזון בודקים כיצד אפשר למזער את הסיכונים שבמזון, תוך בידקות מקיפות וייעודיות שנעשות על מנת לבדוק מוצרים שונים, כאשר הבדיקות נועדו לא רק על מנת לבדוק רעלים אלא גם כדי לבדוק שהמזון עומד בסטנדרטיים הבינלאומיים ומיוצר בתהליכי ייצור נכונים ומאושרים.

לאחר הבדיקות המקיפות והייעודיות שמבצעים הסוקרים של המעבדות, נשלחות כלל התוצאות אל היצרנים והחברות המייצרות סוגים שונים של מזון, כאשר באמצעות הדוח מסיקות החברות את המסקנות ולעיתים מבטלות מוצרים או משנות אותם בהתאם לנתונים שהתקבלו מאותן מעבדות.

כיצד מוצאים מעבדה לבדיקת מזון?

מעבדות כאלה ישנן כמה ברחבי הארץ, כאשר חיפוש אינטרנטי פשוט בוודאי יוביל אתכם לאתרים של מגוון חברות המתמחות בתחום.

עם זאת חשוב שבבחירת החברה שבה תבצעו את הבדיקות תוודא כי החברה עומדת בכל הסטנדרטים הדרושים לניהול מעבדה לבדיקת מזון, וכי היא מתמחה בזיהוי חומרים מסוכנים ורעלים כאשר מלבד זאת יש לבדוק כי היא חברה אשר מעולה בכל תהליכי זיהוי איכות המזון, תוך תפעול נכון ובטיחות בכל הקשור לחומרי הגלם, הפסקים, עובדי התפעול לשבי הייצור והאריזה שהמוצרים שלכם עוברים.

 

משור סרט- באיזה מקרים חייבים משור סרט ואיך להבטיח קניה חכמה?

נכון, יש סרט שנקרא המסור. יותר מדוייק יהיה להגיד שיש סדרת סרטים שנקראת המסור, אך כמובן שזה לא המשור עליו אנחנו מדברים, אף על פי שאפשר למצוא בין השניים קשר אחד מעט מטריד. סדרת סרטי המסור היא סדרת סרטי אימה, בעוד משור הסרט שאנחנו מדברים עליו הוא ציוד שמטבחים, אטליזים וחנויות דגים עושות בו שימוש תדיר. הדומה? שימוש לא נכון במשור סרט, בצורה לא בטיחותית, יכול חלילה לגרום לתוצאות שרואים כמו באותה סדרת סרטים מטרידה.

אם כן, הנה הסבר קצר על משור הסרט ועל כמה חשוב להשתמש בו בזהירות.

קודם כל, חשוב להבין למה משור סרט טוב ולמה הוא משמש אותנו. יש לכם אטליז? קצביה? צריכים לחתוך ברמת דיוק מירבית נתחי עוף ובקר קפואים? לרסק עצמות בדגים וכו׳? משור הסרט הוא הכלי שאתם צריכים. יחד עם זאת, כפי שכבר ציינו, חובה להשתמש בו בזהירות רבה.

תרומה לעבודה-

אם אתם מנהלים קצביה או אטליז, הלקוחות שלכם יצפו לקבל מכם את הבשר או הדגים שלהם בדיוק לפי הדרישות שלהם. אם לא תוכלו לספק את הסחורה, או שתנסו לעשות זאת בצורה ידנית שתיקח לכם הרבה מאוד זמן, אתם תראו איך במהרה כל אותם לקוחות ימצאו את עצמם אצל המתחרים שלכם. יעילות היא שם המשחק – ככל שתוכלו להיות מדוייקים יותר ולספק ללקוח שלכם בדיוק את מה שהוא צריך תרוויחו. שימוש בציוד כמו משור סרט הוא חלק מהעניין.

ועכשיו לנושא הבטיחות- כמו שכבר הבנתם הבטיחות היא מעל לכל. אם יש דבר שאתם לא רוצים זה למצוא את עצמכם או את העובדים שלכם נחתכים באמצע יום העבודה בעקבות שימוש לא נכון במשור הסרט. לכן, הקפידו להעביר את העובדים שלכם וגם מומלץ שתעברו אתם בעצמכם הדרכה מסודרת על הכלי. כיצד לתפעל אותו וכיצד לנקות אותו.

ניקיון-

הניקיון הוא אלמנט חשוב ביותר. רכשו רק משור סרט שתוכלו לנקות במהירות. אתם לא רוצים שיתקעו חתיכות ושאריות שלא תצליחו להוריד, ובינתיים הם יצברו בקטריות שיעברו ללקוח הבא. שמרו על הלקוחות שלכם.

איך להזמין אוכל מוכן בתל אביב ולא לדאוג לגבי האיכות?

בין אם אתם מתעכבים בעבודה ורוצים להיות בטוחים כי תהיה לכם ארוחה חמה כשתחזרו הביתה, ובין אם אתם עומדים לארח ולא רוצים לעמוד במשך שעות ארוכות במטבח, הזמנה של אוכל מוכן בתל אביב יכולה להתאים לכם ולסייע לכם במצבים רבים.

כמובן, לא כל חברה המספקת אוכל מוכן בתל אביב מספקת אוכל ברמה גבוהה, לא כל חברה תעניק לכם חוויה קולינרית אמיתית, לא כל חברה תעמוד בזמני אספקה קצרים ולא כל חברה תתאים למה שאתם מחפשים.

לכן, אם אתם רוצים להזמין משלוחי אוכל מוכן בתל אביב ואתם רוצים להיות בטוחים לגבי האיכות וההתאמה למה שאתם מצפים לו, קראו את המאמר הבא ותדעו כיצד לבצע בחירה נכונה.

המלצות מאנשים שאתם מכירים

הדרך הטובה ביותר למצוא חברות המספקות אוכל מוכן בתל אביב ברמה גבוהה היא פשוט לשאול אנשים שאתם מכירים. פנו אל חברים ומכרים אשר מבצעים הזמנות כאלו באופן קבוע ופשוט בקשו מהם המלצות וחוות דעת לכאן או לכאן על חברות שהם מכירים. כך תוכלו לבחור בחברה איכותית אשר תספק לכם אוכל מוכן בתל אביב ברמה גבוהה מבלי לחשוש, וכך תוכלו לחסוך לכם הרבה מאוד זמן.

כמובן, שימו לב כי אתם מקבלים המלצות וחוות דעת מאנשים שאתם מכירים באופן אישי כך שאתם לא צריכים לחשוש מכך שאולי יש להם נגיעה אישית בהמלצה שהם נותנים לכם או בחוות דעת שלילית על חברה מסוימת.

הזמנה מראש

אם מדובר באירוח או דבר שאתם יודעים עליו מראש ולא מעכשיו לעכשיו, כדאי מאוד לבצע את ההזמנה של האוכל המוכן מראש. כאשר אתם מבצעים הזמנה מראש אתם יכולים להיות בטוחים כי בחברה יבשלו מראש את המנות הדרושות לכם, ולא תצטרכו להסתפק ממה שנשאר מאותו היום או מחימום של אוכל מוקפא.

לכן אם אתם עומדים לקיים מסיבה בבית, לארח בני משפחה לארוחה חשובה או כל דבר דומה, פשוט בצעו את ההזמנה מראש וכך תוכלו לחסוך הרבה מאוד כאב ראש ולקבל אוכל איכותי יותר.

פורסת חשמלית לגבינות

למה לבזבז זמן יקר בחיתוך גבינה ידני כשאפשר לעשות לעצמנו את החיים הרבה יותר קלים?

אתם מנהלים מטבח שמוציא כמויות גדולות של מזון ? אם התשובה היא כן אתם בוודאי מבינים את החשיבות של הספק ודיוק בתוצאה.

פורסת גבינה חשמלית הכרחית אצלכם במטבח בדיוק מהסיבות האלו.

פורסת גבינה חשמלית- מדוע כל מטבח חייב שתהיה ברשותו פורסת כזו?

בין אם אתם מנהלים  מטבח של בית מלון או של מסעדה, או בסופר ובמעדניות, אתם מבינים את החשיבות של נראות המוצר. פורסת גבינה חשמלית מאפשרת רמת דיוק גבוהה מאוד של חיתוך תואמת לפי עובי הפרוסה שתרצו.

כשאתם מנהלים עובדים, אתם מבינים כמה זמן הוא עסק יקר. החלום של כל מנהל, המפעיל צוות עובדים הוא לקבל מקסימום הספק במינימום זמן ולהגיע לתוצאה המושלמת. פורסת גבינה חשמלית הוא מכשיר שיכול להגשים את החלום הזה.

תחשבו רגע כמה זמן נדרש כדי לפרוס גבינה בחיתוך ידני? האם כל הפרוסות יצאו באותו עובי? האם תוכלו לדייק ברמת החיתוך והביצוע? עם פורסת חשמלית לגבינות תוכלו גם לחסוך זמן יקר וגם לדייק ברמת הביצוע ולהגיע לתוצאה מושלמת במינימום זמן.

מעבר לחסכון בזמן, פורסת גבינה חשמלית מאפשרת גם חסכון במזון הנזרק  לפח. אתם יכולים לשלוט בכמות הגבינה אותה תרצו לפרוס בכל זמן נתון.

החיתוך הידני לוקח המון זמן ולעיתים חותכים כמות גדולה של גבינה מראש כדי לחסוך זמן בהמשך, לעיתים הכמות גדולה יותר מהדרישות והשאריות נזרקות לפח. עם פורסת גבינה חשמלית כל זה לא קורה.

כמובן לפני שקונים כל מכשיר חשוב לוודא שהוא עומד בתקני הבטיחות , כדי למנוע נזקים אפשריים בעתיד.

אם אתם לא מתפשרים על איכות וחשובה לכם תוצאה מושלמת, פורסת גבינה חשמלית חייבת להיות החברה הכי טובה שלכם.

 

מה עדיף – מטפל סיעודית זרה או ישראלית?

במקרים רבים מגיע הרגע שבו צריך להפקיד את ההשגחה על הקשישה לידיו של דם זר. זו החלטה לא קלה, והמחשבה שאדם זר נמצא כרגע בבית עלולה להיות מטרידה ובלתי נעימה. אבל אם יודעים למצוא את האדם הנכון, מגלים את היתרונות שבהשגחה המקצועית. כי לפתע יש לכם זמן לעשות דברים אחרים כמו לצאת לטייל, לעבוד שעות נוספות או לבקר חברים קרובים שלא ראיתם זמן רב. אך כעת נשאלת השאלה מה כדאי – לשכור את שירותיה של מטפלת סיעודית זרה או ישראלית?

נקודות למחשבה

חברות סיעוד רבות מציעות שירותים של מטפלות ישראליות, אך לעתים ניתן להיתקל גם במטפלות זרות. אלה ואלה יכולות להיות מטפלות מקצועיות ומעולות, ולכן הבחירה בין השתיים עשויה להיות מורכבת. ישנם יתרונות לא מעטים למטפלת זרה. עלות האחזקה שלה נמוכה יותר, והיא יכולה להישאר עם יקירכם במשך 24/7. מצד שני, לעתים דווקא עזרתה של מטפלת ישראלית עשויה לסייע יותר. ואלה כמה סיבות לכך:

  • מטפלת לשומרי מסורת – ישנם אנשים ששמירה על מסורת ישראל חשובה להם. בעוד המנהגים אינם מוכרים כל כך למטפלת הזרה, מטפלת סיעודית ישראלית יכולה לשלוט בהם היטב, או לכל הפחות להכיר אותם. כך, המטפלת הישראלית תוכל לשמור על כשרות מבלי לערבב כלים בשריים בחלביים במהלך הבישולים ולעולם לא תדליק את האור בשבת, בעודה שומרת על הקשיש או הקשישה.
  • שפה משותפת – לעתים מבינים הקשישים רק שפה אחת – עברית. אמנם ישנן עובדות זרות אשר לומדות את השפה העברית במהירות, אך לא תמיד קל למצוא אותן. מטפלות ישראליות, לעומת זאת, שולטות בשפה היטב ויכולות לנהל שיחות עם הקשיש.
  • תרבות אחרת – מטפלים זרים מגיעים מארצות שונות, ומטבע הדברים, יש להם תרבויות אחרות. הפער בין התרבויות עשוי להיות מורגש ולהקשות על התקשורת בין הקשיש למטפלת הסיעודית. אך כאשר המטפלת היא ישראלית, מחסומי התרבות אינם קיימים.

החברה שעושה את ההבדל

חברת סיעוד מקצועית שולחת אליכם מטפלת מקצועית ומסייעת לכם לדאוג לצרכיו של הקשיש. רק בחברה מנוסה ומיומנת תוכלו למצוא את השירות הנכון עבורכם ועבור יקירכם. כל שעליכם לעשות הוא לפנות לחברה ולבקש ממנה פרטים נוספים.

למה כדאי לכם לבחור ציוד של אוקסו ישראל?

היבואן של אוקסו ישראל מייבא לארץ מגוון רחב של מוצרים מבית חברת OXO העולמית. מדובר בחברה ותיקה אשר נוסדה כבר בשנת 1990 ומציעה מגוון רחב של מוצרים למטבח שונים מכל השאר, מוצרים אשר מעניקים פתרונות אמיתיים למטבח ומאפשרים שימוש נוח יותר, שמירה על טריות המרכיבים השונים ועבודה יעילה במטבח.

החברה מבצעת מחקרים כל הזמן בכדי למצוא את האתגרים איתם אנו מתמודדים במטבח, וכך היא מציעה פתרונות ייחודיים אשר הופכים את האתגרים הללו לפשוטים יותר ומעניקים פתרון של ממש לכל צורך.

אין ספק כי המוצרים של חברת אוקסו ישראל אינם זולים, אך על איכות משלמים. אם אתם רוצים להיות בטוחים כי אתם משקיעים במוצרים איכותיים למטבח, מוצרים שיחזיקו אצלכם מעמד במשך שנים ויעניקו לכם יתרונות רבים, זהו המקום הטוב ביותר לבצע רכישה ממנו.

איכות ללא פשרות

אחד היתרונות של מוצרי אוקסו ישראל הוא כמובן האיכות. המוצרים של חברת OXO העולמית מיוצרים תוך הקפדה על סטנדרטים של איכות שלא ניתן למצוא בכל מקום. כל מוצר מיוצר מחומרי הגלם הטובים ביותר שקיימים, ותוך מחשבה על שיקולי הנדסת אנוש ועל פתרונות שיקלו על החיים שלנו במטבח ויהפכו את חוויית הבישול להרבה יותר טובה.

השקעה במוצר של אוקסו ישראל הינה השקעה במוצר שילווה אתכם במשך שנים ארוכות, ולכן ההשקעה הזו ללא ספק משתלמת.

פתרונות בלעדיים למטבח

חברת אוקסו ישראל מציעה גם מגוון רחב של פתרונות בלעדיים וחשובים שיכולים לשמש אתכם היטב במטבח. לדוגמא, אתם יכולים למצוא את סדרת קופסאות האחסון למקרר המתאימות לפירות וירקות. קופסאות האחסון הללו מורכבות מקופסא עליה מולבשת סלסילה, ומתחת סוג של מגירה בה ישנו סטריפ מיוחד אשר סופג את כל הגזים המשתחררים מתוך הפירות והירקות. כך, אחסון של פירות וירקות בקופסא הזו יכול לשמור עליהם למשך הרבה מאוד זמן, לשמור על הטריות של הפירות והירקות שלכם ולחסוך לכם הרבה מאוד כסף.

כך תוכלו למצוא פתרונות למגוון רחב של צרכים, ומוצרים שישנו לחלוטין את המטבח שלכם!

לימודי סטיילינג מזון – מה זה אומר בעצם?

האם ידעתם שכאשר מצלמים פירות למגזין מורחים שכבת לכה מבריקה על הפירות שאותם מצלמים כדי לקבל מראה מבריק? האם עלה על דעתכם שבצילומי פרסומת לשוקו או לשוקולדים נוזליים נעזרים בשמן מכונות שהמראה שלו נראה ממש כמו שוקולד משובח?!

אם טכניקות צילום מזון ונראות של מזון מעניינים אתכם, ואתם חיים ונושמים את כל הקשור לאופנה, צילום וסטיילינג, יכול להיות שקורס סטיילינג מזון הוא הקורס עבורכם.

אבל מה זה קורס סטיילינג מזון?

קורס מסוג זה נועד להפוך אנשים שאוהבים אוכל אופנה וצילום לכאלה שיכולים להציג מזון בצורה הטובה ביותר, האיכותית והמגרה שלו.

בקורס זה לומדים כיצד מעצבים מזון לפי צילום, איזה תאורה מתאימה לצילומי המזון, לומדים את יסודות הצילום, האור, הקומפוזיציה, הסטיילינג שיש לבצע למזון ואת כל מה שהופך את האוכל שלנו לכזה שנראה נפלא!

אבל למה קורס טוב?

קורס כזה עוסק בהתמחות בהצגת מזון ואוכל בצורה נפלאה. מי שלומד את התחום יכול לעצב ולצלם מזון למגזינים, מודעות פרסומיות, סרטונים, שווקי אוכל, לעיתונים, למסעדות ועוד. בכך ניתן לעבוד בנישה מעניינת שכוללת המון צבע ותשוקה.

מה לומדם בקורס כזה?

קורס זה שאינו ארוך, מספק את היסודות לצילום מזון בצורה נכונה, תוך לימוד הנושאים הבאים:

באמצעות הקורס ניתן להכין מצגות מרשימות של צילומי מזון לעולם הפרסום והמגזינים.

עוד לומדים את השימוש באור ואפקטים בזמן צילום מזון.

לומדים כיצד לעצב קינוחים ולהציג אותם בצורה מרהיבה.

מבינים מהן הזוויות המחמיאות ביותר לצילום מזון.

יוצאים לצילומים בשווקים תוך הכרת מגוון מוצרים במתאימים לצילום.

עוד מבינים כיצד מעבירים מסרים דרך כלי מזון, מוצרים ומאכלים.

איך בוחרים מנות לצילום.

וכיצד מדגישים מרקמים וצבעים, ואיך בוחרים את האובייקטים לצילום.

לסיכום, קורס סטיילינג למזון מערב בתוכו צילום, שימוש באלמנטים שונים וחכמים, הבנת עולם המזון המעוצב, הצגת מזון באופן מסחרי ומושך ואת כל מה שקשור לעיצוב, אוכל ויצירת אווירה מתאימה.

מגשי אירוח טעימים – באיזה טעם אתם בוחרים?

טעמי האירוח של הקייטרינג באירועים משתדלים להשתלב זה בזה כך שאפשר יהיה ליהנות מההתמזגות של המנות בתפריט. אולם הייחוד של מגשי אירוח הוא שהם יכולים להציע לכם אין ספור אפשרויות בהתאם לאירוע שלכם, רק משום שהקונספט עצמו מפתיע את האורחים בטעמים מגוונים. זה מצוין למי שאוהב לשמור על קו אחיד של קייטרינג וזה מושלם למי שאוהב לגוון במטבחים מכל העולם. הרי אין שום סיבה בסך הכל לשמור על שמרנות קולינרית בעולם השפע של ימינו, כאשר כל כך הרבה אפשרויות נפתחות לפנינו והופכות את האירוע שלנו לעשיר כל כך. זוהי הגדולה של מגשי אירוח, נוסף ליתרונות נוספים.

למה הגיוון של מגשי האירוח מציע שפע טעמים?

חשבו על מגשי אירוח שיכולים להיות קרים או חמים, מתוקים או מלוחים, מתאימים לטבעונים או לצמחונים, חלביים או בשריים, וכל זה מסודר לפי מטבחים מהעולם ומטבחי עדות ומסורות בישראל. עכשיו ברור לכם השפע שמוצע בטעמים ולמה אין צורך להתמקד רק בכיוון קולינרי אחד, אלא לשלב בהצלחה את הפיוז'ן הפרטי שלכם באירוע. כל בחירה כזאת של מיזוג טעמים נשען כמובן על היכרות שלכם עם האורחים שלכם, הגיל, התרבות שהם באים ממנה, אופי האירוע, ההעדפות התזונתיות הייחודיות שלהם וכמובן הטעם הפרטי שלכם שנעזר גם במידת ההעזה שלכם. אם תרצו להעז ולהיות יצירתיים תוכלו לשלב בהצלחה את המטבח האסייתי עם האמריקאי ואפילו הצרפתי, ואם תרצו שזה יישאר ישראלי לגמרי תוכלו לקבל את מטבחי העדות שלנו משודרגים לדרגת מנות גורמה טעימות ומשביעות המוכרות לכולם, בתוספת טוויסט עדכני.

דוגמאות נהדרות לטעמים של מגשי האירוח שמחכים לכם:

  • מאפים – המאפים יכולים להיות מלוחים או מתוקים, מתאימים לאירוע קטן ואינטימי שבו כיבוד לארוחת בוקר או לאחר הצהריים, או להיות חלק מהתפריט הגדול יותר של אירוע גדול היקף. תוכלו לקבל את כל המאפים בצורת לחמניות וג'בטינות, לחמי מחמצת בריאים לצד קרואסונים, מאפי שמרים מתוקים או מלוחים ממולאים במיני מילויים שונים, קישים ועוד.
  • ירקות – ירקות מגיעים בכל הצורות האפשריות, כשהן ממולאים ומבושלים, מוקפצים ופריכים, חיים בסלטים מעניינים וגדולים, חלק מכריכונים שונים, מקישים ופשטידות, אנטיפסטי, פלטת ירקות טריים לשומרי משקל, לביבות ירקות שונות מטוגנות ועסיסיות, הם לפעמים העיקר במנה ולפעמים הטעם הנלווה והמתבל שלה.
  • מתוקים למיניהם – אין אחד שלא אוהב מתוקים ואין אחד שיסכים לוותר על מתוקים שנעשים באהבה, ממאפים ועוגיות ועד כדורי שוקולד, סופלה ומקרונים, טראפלס ופטיפורים, מגשי פירות אקזוטיים ומגשי פירות העונה כשהם חתוכים בצורה מעניינת ומושכת לאורחים ומעניקים להם קינוח בריאות טעים במיוחד. פסגת המתוקים היא השוטים האישיים שם המנות הקטנות שמוגשות בכוסות אישיות ומביאות אתן טעמי גורמה מיוחדים.
  • מטבחים עולמיים – סושי על כל סוגיו, מטעמים איטלקיים ומטעמים צרפתיים, מנות בהשראה אמריקאית ובעיקר איטלקית, מנות בהשראת המטבח הצפון אפריקאי ואפילו המזרח אירופי, כל אלה מחכים לכם במגשי האירוח שאתם יכולים להזמין.