שף

מנות מומלצות במסעדות איטלקיות

המטבח האיטלקי נחשב לאחד המשובחים, המגוונים והנפלאים ביותר. המטבח האיטלקי מזוהה עם מנות מפורסמות וטעימות כמו סוגים שונים של פסטה, לזניה, פיצה, ריזוטו, מרק מינסטרונה, וקינוחים טעימים כמו טירמיסו, פנה קוטה וגלידות. במסעדות איטלקיות ניתן למצוא שלל מנות מסורתיות מהמטבח האיטלקי לצד מנות דגל עם פרשנות של השף למנות הקלאסיות הידועות. כדי להכיר את המטבח האיטלקי מומלץ לבחור מסעדה איטלקית מובילה המציעה תפריט עשיר ומגוון ומנות מושקעות ומשובחות העשויות מחומרי גלם טריים ואיכותיים.

פיצה מנצחת בסגנון איטלקיארוחות לילדים

פיצה נחשבת לאחת המנות המומלצות במטבח האיטלקי המסורתי. את הפיצה החלו לייצר באיטליה כבר במאה ה- 10 בימי הכיבוש הערבי. את הפיצה מכינים מבצק, רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה, ומעל מוסיפים תוספות שונות לבחירה כגון תירס, אנשובי, אננס, בצל, פטריות, זיתים ועוד. כדאי לדעת כי בכל אזור באיטליה מכינים את הפיצה באופן שונה, כאשר הידועה ביותר היא פיצה נאפוליטנה, הנקראת גם פיצה מרגריטה, ומאופיינת בבצק דק במיוחד.

פסטה עם רוטב לבחירה

בכל מסעדה איטלקית באילת או בכל מקום אחר בארץ ניתן למצוא בתפריט מגוון סוגי פסטה, ביניהם ספגטי, רביולי, ניוקי, לזניה, פטוצ'יני, קנלוני, טורטליני וסוגים נוספים. את הפסטה מכינים מבצק המורכב מקמח ומים, לאחר רידוד הבצק וחיתוכו מבשלים את הפסטה במים רותחים במשך מספר דקות. לצד הפסטה או מעליה מגישים רוטב, המטבח האיטלקי מתמחה ברטבים מעולים לפסטה. בין הרטבים המומלצים- בולונז, פסטו ואלפרדו.

ריזוטו עם ירקות

מנת ריזוטו נחשבת לאחת ממנות הדגל המסורתיות של המטבח האיטלקי. ריזוטו הוא סוג של אורז עגול עם מעטה חיצוני המכיל עמילן בריכוז גבוה, לכן המנה נראית כמו דייסה עם מרקם דביק. את הריזוטו יש לבשל בדיוק לפי ההוראות כדי להגיע לטעם העשיר והייחודי, ורק שפים מקצועיים מסוגלים להציע מנת איכותית וטעימה להפליא. אחת המנות המומלצות היא ריזוטו דלעת ואספרגוס, המנה מכילה פרמז'ן וחמאה.

טירמיסו

אין כמו לסיים ארוחת איטלקית במסעדה טובה עם קינוח מתוק הנקרא טירמיסו. המנה עשויה משלוש שכבות, בישקוטים מהולים בקפה אספרסו וליקר אמרטו, גבינת מסקרפונה וקרם מקצף ביצים עם סוכר וגבינה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *